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Hidratos de carbono: qué, cómo y cuándo

Los hidratos de carbono, también conocidos como glúcidos, son compuestos orgánicos formados por carbono, hidrógeno y oxígeno, presentes en mayor o menor medida en los alimentos. La glucosa junto con los lípidos, son responsables del aporte energético de nuestra dieta. La capacidad del hígado para almacenar el exceso de glucosa en forma de glucógeno en … Sigue leyendo

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